風邪をひきました熱はなく、のどは少し痛いくらいなのですが調子は今一つです・・昨夜のウォーキングは、早々に切り上げましたあ～、調子悪いわ我が家の発酵食品糠味噌に手作り味噌（少量です）昨年仕込んだ味噌が出来上がりました味噌づくりは一昨年前から挑戦しています夏に味噌の切り返しをしカビなどを取り除き、容器の周りを綺麗に拭き、保存していましたがまた、周囲にカビが出ていました(-_-;)カビが出てもカビの周辺を深く...
風邪をひきました
熱はなく、のどは少し痛いくらいなのですが
調子は今一つです・・
昨夜のウォーキングは、早々に切り上げました
あ～、調子悪いわ
我が家の発酵食品
糠味噌に手作り味噌（少量です）
昨年仕込んだ味噌が出来上がりました
味噌づくりは一昨年前から挑戦しています
夏に味噌の切り返しをし
カビなどを取り除き、容器の周りを綺麗に拭き、保存していましたが
また、周囲にカビが出ていました(-_-;)
カビが出ても
カビの周辺を深く取り除けば大丈夫だそうです
出来た味噌は↓こちら
カビが心配で深く取り除いたので
出来上がりは少なくなってしまいました
こちらは、スーパーで買った麹で作った味噌↓
オイシックスで買ったキットの味噌
ヤサカの麹
どちらも、同じ分量で仕込みました
色は、濃くて塩辛そうですが
見た目とは違い、塩分控えめの味噌です
ダイコンの味噌汁でいただきました
自分で作った味噌は、とても深い味で美味しい
今年は、県内の麹店に仕上がり１０ｋｇの材料を予約してみました
2年連続、少量の味噌づくりをしてみたので
今年は、いきなりですが１０ｋｇにチャレンジ！
来週早々には、届くそうです
子供のように待ち遠しい気持です
すべて手作りとはいきませんが
出来るところは丁寧な暮らしをしてみたいです
にほんブログ村
熱はなく、のどは少し痛いくらいなのですが
調子は今一つです・・
昨夜のウォーキングは、早々に切り上げました
あ～、調子悪いわ
我が家の発酵食品
糠味噌に手作り味噌（少量です）
昨年仕込んだ味噌が出来上がりました
味噌づくりは一昨年前から挑戦しています
夏に味噌の切り返しをし
カビなどを取り除き、容器の周りを綺麗に拭き、保存していましたが
また、周囲にカビが出ていました(-_-;)
カビが出ても
カビの周辺を深く取り除けば大丈夫だそうです
出来た味噌は↓こちら
カビが心配で深く取り除いたので
出来上がりは少なくなってしまいました
こちらは、スーパーで買った麹で作った味噌↓
オイシックスで買ったキットの味噌
ヤサカの麹
どちらも、同じ分量で仕込みました
色は、濃くて塩辛そうですが
見た目とは違い、塩分控えめの味噌です
ダイコンの味噌汁でいただきました
自分で作った味噌は、とても深い味で美味しい
今年は、県内の麹店に仕上がり１０ｋｇの材料を予約してみました
2年連続、少量の味噌づくりをしてみたので
今年は、いきなりですが１０ｋｇにチャレンジ！
来週早々には、届くそうです
子供のように待ち遠しい気持です
すべて手作りとはいきませんが
出来るところは丁寧な暮らしをしてみたいです
にほんブログ村
スポンサーサイト
